Editorial

Les condiments

• Vinaigre de framboise

Les desserts|Les crèmes

• Crème anglaise au chocolat
• Crème anglaise à la vanille
• Crème pâtissière
• Crème semi-épaisse au caramel
• Crème semi-épaisse au chocolat
• Crème semi-épaisse à la vanille

Les desserts|Les fruits au sirop

• Les coings au sirop

Les desserts|Les gaufres et crêpes

• Gaufres à l'ancienne
• Pâte à crêpes

Les desserts|Les glaces

• Glace aux fruits

Les desserts|Les gâteaux

• Broyé du Poitou
• Clafoutis aux cerises
• Crumble aux poires
• Crumble aux pommes
• Crumble aux pêches
• Gâteau au chocolat avec nappage à la menthe
• Gâteau aux noix
• Gâteau brioché aux pommes
• Gâteau chocolat coco
• Gâteau des Capucins
• Gâteau marbré vanille chocolat
• Gâteau moelleux à la farine d'épeautre et à la fleur d'oranger.
• Le macaroné
• Soufflé de figues et framboises

Les desserts|Les mousses

• La mousse au chocolat
• La mousse au chocolat (sans oeufs)

Les desserts|Les petits gâteaux

• Les cookies au chocolat
• Les cookies aux raisins secs
• Les madeleines
• Les madeleines au coeur chocolaté
• Les sablés
• Les sablés à la cannelle
• cakes moelleux à la farine d'épeautre et au chocolat

Les desserts|Les tartes

• Tarte aux amendes et à la crème pâtissière
• Tarte aux coings
• Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
• Tarte à la créme de noix de coco et à la crème pâtissière
• Tarte à la mûre

Les desserts|autres

• Pâte à tartiner

Les entrées

• Langoustines aux melons et groseilles
• Salade d'endives aux oranges
• Salade de gruyère aux oignons nouveaux
• Salade de poulet et d'avocats aux dattes
• Salade poireaux, pommes de terre
• Soupe d'orties

Les pains et Brioches

• La brioche allégée
• La brioche du Lapinou
• Le pain au lait
• Le pain au lait légé
• Le pain aux noix
• Le pain brioché à la fleur d'oranger
• Le pain du Lapinou
• Le pain français
• Le pain à la farine d'épeautre

Les plats principaux|Les accompagnements

• Poireaux à la Provençale
• Purée de fève aux pissenlits

Les plats principaux|Les cakes

• Cakes moelleux aux tomates et Roquefort

Les plats principaux|Les crêpes salées

• Recette de crêpes salées simple

Les plats principaux|Les pizzas

• Pizza thon-surimi
• Pizza épinards - feta
• Pâte à pizza

Les plats principaux|Les tartes salées

• La quiche Loraine

Les plats principaux|Plats en sauce

• Courgettes soufflées au fromage blanc
• Fricassée bourguignonne
• Magret de canard aux fraises
• Merguez de lapin aux pâtes et à la crème
• Moules marinière à la crème (moules frites)
• Potimarron rôti aux épices
• Saumon au risotto crémeux
• Saumon en Papillote à l'Origan et aux Oignons
• Saumon grillé avec salsa à l'oignon et à l'origan
• Sauté d'agneau au citron
• Sauté de veau aux coings

Les pâtes à tartes

• Pâte brisée
• Pâte expresse
• Pâte sablée

Les sauces

• Bouillon de légumes
• Coulis de tomates
• Fond de volaille

Merguez et saucisses

• Merguez au boeuf
• Merguez au lapin
• Saucisses de porc maison

Vins, appéritis, liqueurs

• Framboise à l'eau de vie
• Liqueur à la menthe poivrée
• Vin de noix

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