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Sauté de veau aux coings
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Sauté de veau aux coings
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Difficulté: *****
Pour 6 personnes
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450 g de sauté de veau dans l'épaule
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4 petits coings ou 2 gros
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100 g d'abricots secs
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2 verres d'eau chaude
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 cuillère à soupe de cumin
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1 cuillère à café de cannelle
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1 petite cuillère à café de safran
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Sel et poivre
Épluchez et enlevez le coeur des coings.
Coupez-les en petit cube.
Coupez la viande en morceau,
Dans une cocotte, sur feu moyen, faites chauffer l'huile et faites dorer les morceaux de veau.
Salez et poivrez.
Ensuite, versez les coings et ajoutez les 2 verres d'eau, mélangez.
Ajoutez les abricots secs, le cumin et la cannelle.
Laissez cuire à feu doux pendant 1 heures tout en remuant régulièrement.
A la fin de la cuisson, versez le contenu dans un plat de présentation et saupoudrez de safran.
Date de création : 13/10/2013 21:36
Dernière modification : 13/10/2013 21:36
Catégorie : Les plats principaux|Plats en sauce
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