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Les cookies aux raisins secs
Dessert
Les cookies aux raisins secs
Difficulté:*****
Ingrédients:
450 g de farine type 80
200 g de sucre roux
150 g de sucre en poudre
200 g de beurre fondu
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de raisins secs
Préparation:
Battez dans une terrine les œufs, la vanille et les 2 sucres, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure, le sel, puis le beurre juste fondu, en travaillant bien à la spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez les raisins secs à la pâte sans trop la travailler.
Huilez légèrement une plaque à pâtisserie, déposez dessus des petits tas de pâte (30 g) en leur donnant la forme de cookies, ou à l'aide d'emporte-pièces pour réaliser des cookies de formes originales.
Préchauffer le four Th 6 ou 180°C.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 minutes par plaque (pour indication, le cookie doit avoir un liseré plus brun sur le bord du gâteau que son centre et être tendre et moelleux en son coeur.
Une fois cuits, déposez-les un à un sur une grille afin qu'ils refroidissent rapidement.
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