Plat principal
Saumon grillé avec salsa à l'oignon et à l'origan

Voici une recette simple et savoureuse pour préparer un saumon grillé accompagné d'une salsa à l'oignon et à l'origan. C'est un plat parfait pour un dîner léger et sain.

• Ingrédients:

• Pour le saumon :

• • 4 pavés de saumon
  • huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Jus de citron (facultatif)

• Pour la salsa :

• Préparation:

• La salsa :

• Le saumon :

Préchauffez votre grill. ===> exemple ici

Badigeonnez les pavés de saumon d'huile d'olive, salez et poivrez. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour une saveur plus acidulée.

• La cuisson :

Faites griller les pavés de saumon pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des pavés.

• Le dressage :

Servez les pavés de saumon accompagnés de la salsa à l'oignon et à l'origan. Vous pouvez ajouter une touche de fraîcheur avec quelques feuilles de salade ou une pointe de citron vert.

• Quelques conseilles :

Accompagnements: Cette recette se marie parfaitement avec des légumes grillés (courgettes, poivrons), du riz basmati ou des pommes de terre nouvelles.

Variantes: Vous pouvez remplacer l'origan par d'autres herbes aromatiques comme le thym ou le romarin. Pour une touche plus relevée, ajoutez un peu de piment.

Conservation: La salsa se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

• Voici quelques suggestions de vins pour accompagner votre plat :

  • Alsace: Un Pinot Gris ou un Riesling apporteront des notes fruitées et florales qui se marieront à merveille avec la salsa.
  • Loire: Un Sauvignon Blanc de Sancerre ou de Pouilly-Fumé offrira une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes qui mettront en valeur le saumon.
  • Bourgogne: Un Chardonnay blanc, sec et fruité, sera également un excellent choix.
  • Vin de Savoie: Un Chasselas apportera une touche minérale et une belle fraîcheur.

Bon appétit !