Liqueur
Liqueur à la menthe poivrée

• Ingrédients :

• Feuilles de menthe poivrée fraîche: Environ 100g (ou plus si vous préférez un goût plus prononcé)
• Alcool fort: 500ml (vodka, rhum blanc ou alcool neutre à 90°)
• Eau: 500ml
• Sucre: 250g
• Colorant alimentaire vert (optionnel, pour une couleur plus intense)

• Matériel :

• Grand bocal en verre
• Passoire fine
• Bouteille en verre stérilisée

Les étapes :

• Préparation de la menthe: Lavez soigneusement les feuilles de menthe et séchez-les.
• Macération: Dans le bocal, versez les feuilles de menthe et l'alcool. Fermez hermétiquement et laissez macérer pendant au moins 2 semaines dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Secouez le bocal régulièrement.
• Sirop de sucre: Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre jusqu'à obtenir un sirop clair. Laissez refroidir complètement.
• Filtration: Filtrez la macération à l'aide d'une passoire fine pour récupérer le liquide vert.
• Assemblage: Mélangez le liquide filtré avec le sirop de sucre. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez intensifier la couleur.
• Embouteillage: Versez la liqueur dans la bouteille stérilisée et fermez hermétiquement.

Quelques conseils :

• Durée de macération: Plus la macération est longue, plus la liqueur sera parfumée. Vous pouvez la laisser macérer jusqu'à 1 mois.
• Ajustement du goût: Goûtez régulièrement votre liqueur et ajustez la quantité de sucre ou d'alcool selon vos préférences.
• Conservation: Conservez votre liqueur à l'abri de la lumière et dans un endroit frais. Elle se conservera plusieurs mois.

Utilisation :

Cette liqueur peut être utilisée dans de nombreux cocktails, comme le Mojito, le White Russian ou le Grasshopper. Elle peut également être dégustée seule, sur glace ou avec un trait de soda.

Variante :

Pour une liqueur plus douce, vous pouvez remplacer une partie de l'alcool par du sirop de glucose.

Précautions :

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Assurez-vous que votre bocal est bien fermé pour éviter toute évaporation de l'alcool.

Bonne dégustation