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Tarte à la créme de noix de coco et à la crème pâtissière

cuisinier

Dessert

Tarte à la créme de noix de coco et à la crème pâtissière

Difficulté: *****

Pour 6 personnes.
 

  • Ingrédients:

    • 1 pâte feuilletée
  • La crème pâtissière

    • 220 ml de lait
    • 100 g de sucre en poudre
    • 2 jaunes d’œufs
    • 2 cuillère à soupe de Maïzena
    • 2 sachet de sucre vanillé
  • La crème de noix de coco

    • 100 g de poudre de noix de coco
    • 100 g de beurre fondu
    • 100g de sucre
    • 2 œufs

  • Préparation:

  • La crème pâtissière

Mélangez dans un saladier le sucre avec les 2 jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Versez le lait dans une casserole et faites chauffer avec le sucre vanillé et les 2 cuillères de maïzena.
Prenez un peu du lait chaud (sans éteindre le feu) et versez-le dans le saladier et mélangez un peu de nouveau.
Versez le contenu du saladier dans la casserole et continuez à faire chauffer le tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse.
Versez le contenu dans un saladier et attendez qu'il refroidisse suffisamment pour pouvoir le mettre sur la pâte à tarte.

 
  • La crème d`amende

Faites fondre le beurre à feu doux, et laissez tiédir,

Dans un saladier, mettez la poudre de noix de coco, le sucre et les œufs,

Mélangez rapidement en incorporant le beurre fondu.

  • La tarte

Mettre le four à préchauffer th 6 (180oC),

Dans un moule à tarte, déposez la pâte.

Versez et égalisez la crème pâtissière sur la pâte.

Étalez la crème de noix de coco sur le dessus,

Enfournez 25 minutes environ, vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sans pâte collée dessus.

À la sortie du four, laissez refroidir avant de servir.


Date de création : 13/02/2016 11:06
Dernière modification : 26/03/2022 21:40
Catégorie : - Les desserts-Les tartes
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