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Magret de canard aux fraises

cuisinier
 
 

Plat principal

Maigret de canard aux fraises

 

 

Difficulté: *****
 
Pour 4 personnes

 

 

  • Ingrédients:
 
    • 800 g de magret de canard
    • 400 g de fraises
    • 4 cuillères à soupe d'eau-de-vie de framboise
    • Poivre vert (1 petite boite)
    • 1 pincé de 4 épices
    • Sel et poivre
 
 
  • Préparation:
 
Éparpillez les grains de poivre vert dans un plat.
Posez dessus les magrets que vous arrosez d'eau-de-vie.
Laissez mariner toute une nuit.
Ensuite, cuisez les magrets au four (position grill) pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, lavez les fraises et broyez-en la moitié au mixeur.
Dans une casserole faites mijoter à feu doux la purée obtenue sans faire bouillir.
Ajoutez-y les épices.
Quand les magrets sont cuits, arrosez-les avec la sauce.
Servez avec le reste des fraises coupées en lamelles.



 

Date de création : 23/07/2008 23:03
Dernière modification : 25/06/2013 07:46
Catégorie : Les recettes - Les plats principaux-Plats en sauce
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