Coulis de tomates
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Sauce |
Coulis de tomates |
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Difficulté: *****
- Ingrédients:
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- 1 Kg de Tomates
- 67 ml d'huile d'olive
- 3 gousse d'ail
- 3 échalote hachée
- 1 gros bouquet garni
- 500 ml de fond de volaille (recette disponible ici)
- Sel, poivre
- Préparation:
Faites bouillir de l'eau, et trempez vos tomates une à une dedans pour pouvoir les éplucher facilement, coupez les en morceaux.
Faites revenir l'ail et l'échalote dans un casserole avec l'huile 2 à 3 minutes Ajoutez les tomates, le bouquet garni et le fond de volaille.
Faites cuire à feux moyen pendant 20 minutes.
Salez et poivrez à votre goût.
Mixer le tous.
Faites revenir l'ail et l'échalote dans un casserole avec l'huile 2 à 3 minutes Ajoutez les tomates, le bouquet garni et le fond de volaille.
Faites cuire à feux moyen pendant 20 minutes.
Salez et poivrez à votre goût.
Mixer le tous.
http://lacuisinedulapinou.la-lapinerie.net
Date de création : 17/06/2008 17:24
Dernière modification : 25/06/2013 07:26
Catégorie : - Les sauces
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